啊！最近太懶了，都沒有Update~~ （請原諒+繼續Follow我！！） :P
根據我的粉絲要求，說要魚湯的食譜，here u go, 簡單美味的三文魚頭豆腐湯~ （哈哈，David，你是我的粉絲沒錯吧？）
由於我在Lynnwood工作，離H-mart很近，所以偶爾會去H-mart買菜。（他們的肉和魚感覺比中國超市來得新鮮。。。）
這次我是買這個三文魚頭，看下圖。
首先，把三文魚頭用水沖乾淨，（若不嫌麻煩，若有看到魚鱗，刮乾淨，這樣吃的時候就不會吃到。有時候會有，也不會說真的很多啦，所以基本上不是處女座的童鞋可以跳過...）
沖乾淨后，用廚房紙擦乾。
再塗上點料酒和調味鹽腌一會。（普通的鹽也OK啦。我用的是這個--> "Johnny's Seasoning Salt" From Costco. 一般超市也有賣。）
在腌魚頭的時候，就來準備：
1. 切薑片
2. 切蔥段
3. 切豆腐成小方塊。（你喜歡什麽形狀都OK。）（我用過嫩豆腐和中豆腐，都好吃。看自己喜歡哪種。）
4. 煮一鍋水。（看魚頭大小。基本上我會放多點水，因為到時水會蒸發，而且若水不夠，也不能再加水了。和雞湯同道理。）
然後就可以在炒鍋（最好不粘鍋）里爆香蔥段和薑片。
我在網上看到說，魚頭下鍋煎之前，可以涂一層玉米澱粉。所以我就照做了，果然煎過后的魚肉還是很嫩！！
用中火煎到微焦就可以了！
接下來就是要把沸水倒入。（網上說沸水才會讓魚湯呈奶白。）
用大火煮5-10分鐘，放入豆腐，把表面的白泡泡刮走。然後用中小火蓋蓋子煮20-30分鐘。
煮好了后調味即可飲用！！
將將！奶白的魚頭豆腐湯就做好啦！是不是很容易呢？
請先 登入 以發表留言。